时间：2022-09-12 22:25:12 | 浏览：1468
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红糖冰粉
首先第一样要说的就是冰粉，这个估计知道的人很多。传统的做法一般就是在冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等，吃起来香甜冰爽，尤其适合夏天品尝。其实我感觉成都人好像挺喜欢吃红糖，我下面介绍的几个小吃都是红糖类的。
三大炮
红糖糍粑
糖油果子
三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆。由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。平时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，有人买的时候热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，用力摔向案板中央，随后三坨糍粑滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中，再浇上浓汁，便算大功告成。
红糖糍粑原料和三大炮类似，糍粑切成小块，放入油锅里去炸，然后加入适量的红糖，再加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
油糖果子原料还是类似前两种，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻即可。其实归结起来，三样都是糯米红糖类食品，后两个过一下油锅，所以这三样东西的热量很高，需要减肥的要注意，哈哈。
下面要介绍的是豆汤类的，这一类的都不辣。豆汤面就是用的鸡汤的底汤，把白豌豆下入汤中，小火煮烂。准备一碗米饭，将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的碗中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花，豆汤饭即成。豆汤铺盖面就是把饭换成铺盖面而已，铺盖面的叫法因为面皮很宽大像铺盖。
蛋烘糕
蛋烘糕是以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食制作而成的。里面馅料你选那些甜的或咸的，那肯定不辣。
鸡汤抄手
抄手就是一般地区说的馄饨，比馄饨个头大一些。鸡汤抄手就是用鸡汤做底汤的馄饨，原汤的肯定是不辣的。然后另外有龙抄手也是不辣，龙抄手的汤据说是鸡，鸭 猪混合熬成的，很浓很香。
老妈蹄花
老妈蹄花就是猪蹄汤，白白嫩嫩炖猪蹄和芸豆一起炖煮，猪蹄炖得特别软烂，真的入口即化。汤是非常清淡的那种，不会觉得油腻，也不会辣。
跷脚牛肉
跷脚牛肉还是乐山美食，其制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛脊髓，牛蹄筋等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比，有的店是一碗一碗的卖，有的店是以清汤火锅的形式一锅一锅卖，一点也不辣。
乐山甜皮鸭
乐山甜皮鸭是一种乐山特色卤鸭子，在成都也随处可见，最大的特色是皮是甜的，鸭肉是咸的，咸甜搭配得很好，口感完全不输于北京烤鸭。
樟茶鸭
樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味。
简阳羊肉汤
简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。这个是季节限定美食，冬天卖的多，夏天没几处卖的，我说的是成都，四川简阳的话一年四季都有卖。
手撕烤兔
手撕烤兔，没有一只兔子能活着离开成都，成都人总会想尽各种办法来吃兔兔。炭火烤好的兔子撕成小块，然后用各种调料干拌。有麻辣和五香两种口味可选。不能吃辣的选五香味就行。
叶儿粑
叶儿粑，一种糯米做的小吃，类似青团，里面的馅有甜的有咸的，咸的馅儿一般是芽菜和肉做的，味道和江浙的梅干菜肉馅青团差不多。
我印象里面成都不辣的小吃大概就这么多，都是当地比较知名的，卖的店家也很多，如果去旅游的话记得尝一尝哦。
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