时间：2022-11-06 07:42:25 | 浏览：2113
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一个城市的文化和魅力，一定会与它的食物有关。作为天府之国，食物对成都的重要，更是不言而喻。
成都吃火锅和川菜就够了么？
多年来，这似乎变成了人们提到成都的第一反应。事实上，成都值得吃的美食超多的，比如本篇即将提及的美味到要死的小吃。
所以，成都的小吃有哪些？
糖油果子、凉粉、锅盔、蛋烘糕、蹄花汤、冰粉、红糖糍粑、抄手、钟水饺、豆花、面（甜水面，铺盖面，各种面）...
其实不仅是拥有的种类如此惊人，在成都，相关的小吃餐馆也多的数不清（此处请除名景区小摊提供的），还有不少中餐/火锅店也会提供美味到土拨鼠尖叫的小吃们！
现在就请跟着我来尝尝，这份私享的成都小吃攻略吧。
#成都美食攻略-小吃篇#
01 甜水面
@ 西月城谭豆花
➤觅食推荐：【西月城谭豆花】&【洞子口张老二凉粉】
甜水面是我心中成都小吃代表NO.1，吃过几家，个人最爱的是这家【谭豆花】。
一口就是红糖&红油辣子的完美呈现，让味蕾体验复杂又棒极的味道：甜咸中带点不突兀的小麻辣。最开心的，粗粗的面条还带着我喜欢的一点嚼度~
@十三椒青花椒鱼
其实早先听说甜水面无冕之皇当是文殊院附近的【洞子口张老二凉粉】，想来经过成都老饕们认证，定也不会太差~也可以马一下！
02 糖油果子
@邓记
➤觅食推荐：【邓记新一代糖油果子】
【邓记】之火，其实只近几年，但糖油果子本身魅力着实不可小觑。
一开始以为是油油腻腻的麻团，吃了却完全被一口香甜，一口松脆的红糖系果子所征服。
@邓记
一般说来，小吃，我喜欢趁热，因为刚出炉的那一份余温是上上品。而邓记的果子极品之处，不仅有红糖拔丝还有即使冷却，依旧松脆的口感。
03 红糖糍粑
@醉码头火锅店
➤觅食推荐：【宽巷子3号】&各大川菜/火锅店
红糖糍粑是一道推荐大家在中餐厅&火锅店必点的餐点。
现做的糯米糍粑，历经滚烫的热油后，外层酥脆，内层则软糯不沾牙；当遇上质感浓稠回口甘甜的香浓红糖，竟会变成如此惊艳于世的美味！
@宽巷子3号
@蓉城院坝火锅店
推荐的宽巷子3号，是一家有让我连打3个惊叹号的红糖糍粑的私房菜馆。其实很多火锅店现做的，都还不赖，比如杀牛场/蓉城院坝...
04 红糖冰粉
@素糖纪
➤觅食推荐：【那时花开蛋烘糕】&【素糖纪】&【蝉泉冰粉】&【甜心闲生】
成都夏天应该是从嘬街边的冰粉开始的，至少对我来说，是的。
果冻胶状的冰粉，冷藏后，只需往里面加一勺化了的红糖就是绝佳。不过作为仪式感十足的夏季甜品，现在一份会有更多配料：蔓越莓/山楂/红豆/椰果/花生/小糍粑...
@那时花开
@路边的小车
【那时花开】是科华巷中的小店，老板夫妇融合了云南&海南的植物原料，更为丰富了冰粉，不过不晓得是否还在了，找不到的话，后面几家也是超棒之选，总之美妙的冰粉一定值得你一试！
05 蛋烘糕
@贺记
➤觅食推荐：【贺记蛋烘糕】
面粉&鸡蛋这两黄金cp能带给人的精彩数不胜数，传统小吃里蛋烘糕就是一个大代表~
而除了热乎乎，湿润有度的外皮，点睛之笔还在于蛋烘糕包裹的馅儿，可甜可盐，白砂糖/肉松/青椒火腿/老干妈...
@贺记
不过别把它想象成奶油蛋糕一类的哦，其实更贴近馅饼~学校附近也会有相关的小摊，可以试试，现做的就是极好der
06 豆花
@觅豆豆花
➤觅食推荐：【西月城谭豆花】&【觅豆豆花】
不用争论豆花是甜的还是咸的了，因为作为小吃，在成都既有咸口，亦可作为甜品存在。
咸款的豆花有点乐山豆腐脑的感觉，撒子和脆花生，搭上辣子红油和牛肉酥肉一类的，十二万分的馋香诱人！比如有专门以此为店名的【西月城谭豆花】，虽然我始终更爱它家的甜水面...
@西月城谭豆花
@觅豆豆花
甜品豆花有专门的甜品店【觅豆豆花】推荐，饶是会加些甜品常有的饼干/巧克力/芋圆/杏仁片/紫米球等配料，豆花本身带了香浓的奶甜，搭配汁水也往往是各种甜品汁水~实在也是物料丰富，很能打的甜品！
07 锅盔
@王记锅盔
➤觅食推荐：【邱二哥锅盔】&【严太婆锅盔】&【王记锅盔】
很多人提到小吃，跃然于心的会有各种饼吧？那么到成都，一定不能错过锅盔：白面&军屯锅盔~
白面锅盔如其名，外层白面皮，可加糖或者夹菜，刚出炉包裹红糖的白面锅盔最诱人的时刻当时红糖流心！比如万不能错过的【邱二哥】~夹菜的暂且推荐常年大人气【严太婆】
@邱二哥锅盔
@川大小北门
@老房子川菜馆
其实我更偏爱军屯锅盔些，尤其是不吝啬裹双层肉的【王记】，涉及油煎&烘烤等步骤，饼子格外喷香酥脆，但层层叠叠，抹椒盐，调味肉等的做法和搭配，吃着油而不腻~真的好这口烫嘴的牛肉锅盔！
08 抄手
@干海椒
➤觅食推荐：【干海椒抄手】&【王老四豆瓣抄手】
刚来成都的朋友，总会想约上我吃抄手。它比起我们江浙沪的馄饨，皮子更厚一些，个头也会更大一点，但真的不是必须要吃一次龙抄手哦。
反而更推荐【干海椒】&【王老四】，前者真的个头大到惊人，馅料豪华到掉头！爱极了鲜虾蟹籽，也爱极了它家甜辣咸的萝卜干（免费）~
@王老四
@干海椒
@干海椒
顺道带上的【王老四】，主要是它家的抄手皮走的比较薄款，虽然个人觉豆瓣抄手味道弱了些，但毕竟不是每个宝宝都和我一样喜欢扎实撑死人的【干海椒】~
09 铺盖面
@好望角附近的铺盖面
➤觅食推荐：【崇州荞面铺盖面】
作为一个南方人，却拥有者北方胃的我，能在成都过得如鱼得水，有一个极大的原因是各种美味的面食；喜欢偏点嚼感的，于是忘不了铺盖面本面。
一度认为是铺盖面够大，嚼的时间够长才让我如此钟爱。当然面条之外的调味，多数是成都特色的辣子和红油挑香，还可选择牛肉/排骨/杂酱一类的浇头，让这份面更为锦上添花！
@同好望角店
小清新们，酸菜、鸡汤等偏清淡的汤头也是极其美味哒~除了推荐的地点，很多苍蝇小面馆提供的，比如九眼桥好望角附近的一家小面馆就相当不错。
10 钟水饺
@王老四豆瓣炒手
➤觅食推荐：【怪味面】&【王老四豆瓣抄手】
钟水饺的特别之处，有点甜水面的感觉？就是咸辣中带点儿欲罢不能的甜味，真的爱极了成都人的神仙调味。
其实推荐的两家所有的水饺都并不叫钟水饺，但味道的精华（带点恰好的甜）则是一模一样的。
@怪味面
【王老四】的水饺，肉特别有嚼劲又实在，甚至觉得Q；【怪味面】的，一口一个，大小味道都是很均衡的存在，这里额外安利它家的招牌怪味面，香辣之余会带点海鲜的味道~
@怪味面
11 蹄花汤
@吴氏蹄花
➤觅食推荐：【吴氏蹄花】&人民公园附近【x老妈蹄花】
虽然时至今日，依旧get不到拿蹄花汤当夜宵的理由，但成都蹄花汤的诱人已得不少名人的认可，比如霍建华。
蹄花是肥而不腻的软糯口感，一般汤中带着耙软的雪豆，已经把蹄花的胶原和脂肪煮入汤中，没有盐干预味蕾，满口的不腻人浓稠汤头！搭配一份香辣系的蘸料，吃着更添滋味~
@吴氏蹄花
推荐川大附近的【吴氏】还有分不清真假的，分布于人民公园附近各种老妈蹄花店，总之这一份浓汤，即使不是老妈制作，也的确值得一品。
12 土豆
@甘妹儿冷沾沾
➤觅食推荐：【黄小嘉锅巴土豆】&【甘妹儿冷沾沾】&苍蝇小吃摊们
成都这里真的很喜欢土豆了。不仅是菜，还有各种土豆小吃：狼牙土豆，锅巴土豆就很棒的存在~
狼牙土豆一般是波浪状的土豆条，会炸会炒，锅巴土豆三角状居多但外层比起狼牙土豆更为喷香酥脆~
@黄小嘉
麻辣/椒盐/糖醋/怪味，总之将花椒、五香、孜然等等的调味粉发挥极致，也会有加点葱，折耳根一类的，将土豆的香气和美妙升华到极品。
这样的小吃当然最为推荐现做现吃，看到街边的小吃都可以试试哦，我推荐的川大南门的【黄小嘉】锅巴土豆，以及【甘妹儿】的土豆都还不错哦~
总结！
虽然在成都呆了7年，但也仅仅呆了7年。对于它的美味之处，实在只能算浅尝辄止。
@甘妹儿-夺命凉粉
其实还有更多，比如关于凉字辈的凉糕/凉粉/凉皮/凉虾...没有涉猎太深，故点到为止，但在很多上述提到的小吃店里都可以一网打尽哦~这次的小小介绍后，会续视情况分享测评几家不错的小吃店。
@王老四-叶儿粑
另，虽然景区热门里的小摊摊不推荐大家觅食，但是成都有些美食圈可是游客都会比较爱去哒~比如宽窄巷子附近、文殊院附近、春熙路附近、川大附近都有很多美味的店哦，且不止于小吃！
这份小吃清单中，所有的店址建议于大众点评中搜索。个人比较偏爱的是【邓记】、【干海椒】、【怪味面】、【觅豆豆花】、【西月城谭豆花】、这五家。下方po上地址~
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小妖喜欢的店址
【邓记】：三道街2号附4号（近宽窄巷子）；
【干海椒】：建设路71号八二宿舍一区21栋3单元1楼；
【怪味面】：胜利村376号（近林荫中街，川大、成都七中附近）；
【觅豆豆花】：东锦江街银石广场3楼（另有分店，自行搜索）；
【西月城谭豆花】：暑袜北二街56号1-6号（近春熙路，分店自行搜索）；
最后，成都这座吃不完的城市，绝对值得你去一探究竟哦！
*ps全篇涉及到的，仅代表个人的口味爱好，希望自己关于成都的美食视角，能为大家的探味之旅提供有用的信息~
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