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一张成都美食小吃清单,请注意查收!

时间:2022-11-06 07:22:28 | 浏览:1387

四川的小吃目前有500多种,其中有名的就有200多种,绝大部分都能够在成都吃到。不过众口难调,今天就来推荐最经典的,拿着这份推荐就能尝到最正宗的成都味儿!贺记/陆记蛋烘糕【陆记蛋烘糕】地址:内曹家巷工人村2栋(近太升桥)人均:2.5元【贺记

四川的小吃目前有500多种,其中有名的就有200多种,绝大部分都能够在成都吃到。

不过众口难调,今天就来推荐最经典的,拿着这份推荐就能尝到最正宗的成都味儿!

贺记/陆记蛋烘糕

【陆记蛋烘糕】

地址:内曹家巷工人村2栋(近太升桥)

人均:2.5元

【贺记蛋烘糕】

地址:武侯区领事馆路2号附9号

人均:2.5元,榴莲和芝士口味3元,蛋烘糕皮1.5元

成都最好吃的两家蛋烘糕莫过于贺记和陆记,“南有贺记,北有陆记”堪称蛋烘糕届中的法拉利与劳斯莱斯。

龙抄手

抄手即馄饨,龙抄手是成都的著名品牌,皮薄馅多。红油抄手是很出名的品种之一,10-15元10个。

豆花

花是四川常见的家常美味菜肴,比豆腐脑要老一点。喜咸辣口味可选馓子豆花或麻辣豆花,大热天或吃辣食时可来一碗冰醉豆花,口感清凉爽滑又稍带甜味,那解暑消辣的效果绝不比冰淇淋差。一般4-6 元/ 碗。

担担面

正宗的担担面必须是老师傅用面粉擀制的面条,面条细而薄,还有最关键一笔是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。担担面一般都是小碗盛装,量少质精,清清爽爽的一碗,有红油卧底,再加上脆脆的花生米,着实令人食指大动。一般5-7 元/ 碗。

串串

成都,是串串的发祥地。各色荤素被串在竹签上,抓上一大把签子,在红汤里涮过之后,蘸上碟料,过瘾得很。吃完之后,数着签子算钱,一分不差。不论是热锅串串、还是冷锅串串、砂锅串串等,每个成都人心里,都有一个常去不厌的串串摊。一般大串0.8-1.5元,小串0.2元。

三大炮

一种糯米类型的甜点,类似红糖糍粑,但比较具有观赏性。一份有三个糯米团,扔到中间平台上,发出一阵声响后落入后面容器里裹上粉。做一份能听三声响儿,挺有趣。3元/份。

兔头

兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。口味有五香、麻辣等。吃法是将头的上下颚分开,再细细地边啃边吸吮,所有的滋味都尽在这一吸一吮中。一般6-8 元/ 个。

夫妻肺片

四川名菜夫妻肺片属于冷菜,麻辣味型。牛肉、牛杂等肺片切得薄薄的,拌好吃起来又麻又辣,非常下饭,但比较重油。28-33 元/ 份。

冒菜

“冒菜”是成都的特色菜,“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌。

赖汤圆

赖汤圆的特点是皮软细嫩,馅香甜可口,吃时“三不粘”即,不粘牙,不粘筷,不粘碗,其馅的品种有八宝枣泥、火腿、香肠、樱桃、红豆沙、绿豆沙、花生等几十个品种。

棒棒鸡

棒棒鸡原本是乐山地区的传统小吃,廖记、胡记都在市内开有连锁店,棒棒鸡的特点是鸡丝不是用刀切成,而是先棒打松后再以手撕而成的,将早已制好的调料浇上后还要再加入花生米,芹菜节等,吃起来麻辣香甜,是佐酒的好菜,廖记,胡记,棒棒鸡也是多种经营但只卖去吃,店内不提供桌椅就餐。

冰粉

用小勺将碗中的东西一搅和,入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着。

蒸蒸糕

蒸蒸糕如同马蹄状,但比马蹄袖珍些,它色泽油亮洁白或白里透红、透黄,刚好一口的大小。

张老五凉粉店

地址:东城根中街10号(平安巷口)

人均:14 RMB

推荐:红油水饺、璇子凉粉

张老五凉粉店,开了差不多有十多年了,在成都也有很多分店,他家的红油水饺饱满圆润,淋上红油,扣上蒜泥,温热过的蒜泥香,拌上香而不辣的红油,这味道简直了。

斗鸡饭场伙

地址:

浆洗街12号(武侯祠店)

同心路27号(骡马市店)

新南路8号 (磨子桥店)

蜀汉路426号上层建筑楼下(蜀汉路店)

推荐:鸡爪、糖醋排骨

说起鸡爪,四川人吃鸡爪的厉害程度不亚于兔头,每年有2亿只兔头被四川人啃掉,鸡爪估计有4亿只被啃的只剩下骨头。前有鸿顺吉稀溜耙、二孃鸡爪爪、销魂掌,后有降龙爪爪、斗鸡饭场伙。

叶儿粑

四川传统小吃,老少皆宜。肉馅有甜咸口味,香糯软口,趁热更好吃。一般1.5-2 元/ 个。

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