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好吃|火锅简史:成都的小伙伴,你知道老祖宗吃了多少年火锅了么?(文末游戏超好耍)

时间:2022-11-06 07:10:31 | 浏览:1265

今天小微要和大家分享一个令所有吃货们都动容的消息:“中国国际火锅节”要在成都开幕啦!!!各类火锅、各式配料、好喝的凉茶即将在5月27日与广大吃货们见面今天小微的任务是和大家一起探究富有传奇色彩的火锅起源及配料发展史现在只要大伙儿出去搓一顿基

今天小微要和大家分享

一个令所有吃货们都动容的消息:

“中国国际火锅节”

要在成都开幕啦!!!

各类火锅、各式配料、好喝的凉茶即将在5月27日

与广大吃货们见面

今天小微的任务是和大家一起探究

富有传奇色彩的火锅起源及配料发展史

现在

只要大伙儿出去搓一顿

基本上第一个想到就是火锅

你想啊

热气腾腾、香飘四溢的锅底摆在你面前

各种肉啊、蔬菜啊、鲜味啊……

统统一骨碌直接拿来涮 多爽

再搭配香浓鲜辣的调料

简直人间美味

咳咳

擦擦哈喇子

你要控几你技几

据说中国有八大菜系

火锅以其独特的烹饪方式

俨然成为了第九大菜系

遍布大江南北

小微我突然想查查火锅这货

到底什么来头

如此傲娇

这一查简直了

惊讶火锅的悠久历史

大约一万年前

俺们的老祖宗就发明了陶制的鼎

那可以说是非常大的锅子

身处食物链顶端的老祖宗们

只要是能吃的东西

你懂的

通通都丢进去

然后在底部生火

这就是最早的火锅

当时并没有所谓的调味料,更没有沾酱

只是把一堆肉煮熟而已

我天,能吃么

最初的鼎体积太大

只能固定陈列在一定的地方

挪不了窝

一吃火锅全村围坐

想想都阔怕

到西周时代

随着铜铁冶炼技术的进步

各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿

与近代的锅子非常相近

火锅得到了普及

妥妥的”人民的火锅“

秦汉时期

流行一种烹饪方法

就是把各种肉稍微在沸水里煮一下

称之为“濯”

这是火锅在吃法上的革新

在二两看来

就是一帮吃货等不及了嘿

公元前135年

汉武帝派唐蒙出使南越

饮到南越国所产的构酱酒后

将此酒带回长安

汉武帝灵机一动

拿来配火锅喝也是极好的

三国时期出现了所谓的“五熟釜”

一只铜制的锅内分为五格

各有不同味道的汤料

与遍布大街小港的鸳鸯火锅有异曲同工之妙

满足了各类吃货

到了南北朝

“铜鼎”是最普遍的器皿

当时居住在四川、湖南一带的獦獠

(与”隔疗“同音)所使用

这么好的东西为啥只有”隔离治疗“的人用

小微表示费解 吃货表示蓝瘦

到了唐朝

火锅又称为“暖锅”

直到宋代才真正有了火锅的记载

用酒、酱、椒料腌制

待汤烧沸将肉片氽熟

这个时期已经有佐料可以蘸来吃了

直到清朝

火锅才真正兴盛起来

乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅

可谓是当时中国火锅之最

清嘉庆皇帝登基时

曾摆“千叟宴”

所用火锅达到1550个

规模堪称登峰造极

从夏商到清初

老百姓可喝不到汉武帝喝的饮料

那时吃火锅均以杂粮酒为饮料

配上羊肉

吃得真是够爽

但是……

隔天就有上火的反应

怎么办?

其实也没什么办法

直到清朝道光年间

此前上火上多了的吃货们受不鸟了

直到发现吃火锅可以配凉茶

凉茶最初是被当作一种药汤

随着吃货的进化

凉茶开始进军火锅界

以其独特的法力

终于把火给防住了

当时的凉茶口感并不好

被称为“药侠”的王泽邦老先生

为了俺们老百姓的福祉

能够安心地吃火锅

研制出了一道独特的凉茶配方

深得百姓的喜爱

意识这一点hin重要

随着凉茶配制技艺以家族世袭传承下来

到王泽邦老先生的第五代玄孙王健仪

将祖传凉茶配方和制作工艺传承给了加多宝

霎时间!

加多宝凉茶广受追捧

大家发现火锅终极CP是加多宝

预防上火

简直居家旅行必备饮品啊

如今

加多宝凉茶远销60多个国家

火锅也风靡全球

什么意大利火锅、印度咖喱火锅……

饭桌人手必备加多宝

你瞅瞅

21世纪吃火锅最佳饮品当属

加多宝凉茶

欧耶

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